农副产品

来源:本站添加时间:2019-02-27 点击:602

国宴指定用鸡! 休眠清远鸡究竟有什么“过鸡之处” 

自有史记载以来, 清远鸡的历史已有上千年之久, 因其独特风味, 鲜嫩口感而在国宴上打动美国总统, 从此闻名世界, 深受到各国领导人的喜爱, 从此成为“国宴用鸡” 

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原生态山林自然放养

休眠清远鸡采用纯种清远麻鸡苗, 源于古代野生原鸡, 在生活习性上很大程度保留了原鸡好斗、 爱动的特点, 每天都有大大的运动量, 所以它的肌肉非常结实, 咬起来 Q 弹有嚼劲, 比起其他的鸡好吃太多了, 吃过一次也许就再也不想吃其他鸡了。 

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这么好吃的鸡是怎样养出来的?

养清远鸡最关键的一点就是环境, 同样的麻鸡鸡种, 同样的养殖方式, 在清远与其他地方养出来的鸡会有天渊之别, 为什么呢? 因为清远有独特山地与气候环境、 不在原产地生长的清远鸡就会失去其独特的风味与口感, 所以养清远鸡不能离开清远这样的好山好水好环境, 否则养出来的就不正宗不好吃了。

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清远的环境有多好呢?

清远地处珠三角偏北, 面积 1.9 万平方公里, 广东最大的地级市, 同时是中国宜居城市之一。清远以山地丘陵为主, 大龙山、 瑶山、 云开大山与北江、 连江、 滃江、 潖江在这里交汇, 从而孕育出雄奇险陵的高山峡谷, 松涛如海的原始森林、 纯如深闺的湖泊温泉。这里有着高达 85%未经深度开发的原生态农林土地, 未经污染的天然矿泉水, 还有宜人的气候环境, 才造就了清远鸡独特的品质。 

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我们的养殖场选定在清远英德等环境极美的地方, 那里空气清新, 绿树成荫, 没有城市里的污染与喧闹, 只有自然宁静的气息。清远鸡在这样如诗如画的地方生活着, 每天追逐打闹, 饿了就吃五谷杂粮、 青草虫子, 渴了就喝天然矿泉水, 困了还可以飞上树上睡觉, 其他的一切都由与清农合作的农户打理, 不愁吃, 不愁喝, 生病了还有专门的技术员照料, 生活怡然自得, 所以都长得非常健康。

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天然中草药草本调养

一般来说, 无论是怎样的鸡, 怎样来养殖, 鸡身上都不可避免地会有一些鸡腥味, 所以在做鸡的时候, 我们都会加一下姜、 葱之类的东西给鸡除一下腥味, 避免鸡腥味影响菜式的味道。不过, 如果用一般的常识来看待清农的休眠清远鸡, 那就大错特错了, 因为休眠清远鸡是没有鸡腥味。 

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(我们的清水煮鸡是只放盐和清水, 不再加任何的调料, 没有任何的修饰, 不需任何烹饪技巧; 用这种方式来体现一只鸡的原汁原味, 是好是坏, 是香是腥, 就很直观了。 )看到这里是否有准备食材的冲动呢? 

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为什么休眠清远鸡没有腥味?

因为我们在传统养殖的基础上增加了草本调养环节, 我们的清远鸡可以在“五星级” 鸡舍里享受到五大“服务” , 包括: “吃中草药” 、 “喝矿泉水” 、 “住空调房” 、 “听轻音乐” 、“睡智能床” , 与其他的清远鸡就区别出来了。 

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让清远鸡吃天然中草药和天然矿泉水有非常多的好处,首先,中草药有一个非常重要的作用,就是能够调理身体, 把富集在鸡身体内的毒素通通排出体外, 以增强鸡机体免疫力, 提高抗病能力, 使鸡不得病或少得病, 做到了禁用一切抗生素, 实现零药残。 其次, 天然中草药和天然矿泉水还能帮助鸡把产生腥味的臭东西给净化, 把沾染在鸡身的腥味给一一去掉, 这是休眠清远鸡没有鸡腥味的重要原因。清远鸡所住的鸡舍是恒温恒湿的“空调房” , 我们根据鸡的特性设定温湿度, 模拟了最合适鸡的气候环境, 而且鸡舍里的“智能床” 可以做到鸡与粪分离, 同时每天多次地抽走粪便,保持一个干净的生活环境, 防止鸡沾染上鸡粪的臭味, 除此之外, 鸡舍里还会放让鸡愉悦的轻音乐, 保持好心情的同时减少外界声音对鸡的影响, 为鸡只提供一个优质的调养环境。


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